La cuisine catalane : 300 recettes d'hier et d'aujourd'hui

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Véritable encyclopédie de la cuisine catalane

Prix ​​de vente25,00 €
Remise

La Cuisine catalane
300 recettes d'hier et d'aujourd'hui
Éliane Thibaut-Comelade

Gourmets et gourmands de tous les pays, à table !
Ce livre, voulu et pensé par Éliane Thibaut-Comelade, est une véritable Encyclopédie de la cuisine catalane. Y sont détaillées 300 recettes traditionnelles, originales et variées, tout ce que le pays catalan a su faire de mieux en matière culinaire.
Un terroir, des productions, des hommes, un savoir-faire, autant d’ingrédients qui donnent vie à une cuisine de qualité, riche de son passé, inventive, moderne, personnalisée…et ensoleillée !
Et voilà comment les bullinades, ollades, freginats et autres escalivades se retrouvent désormais travaillés par les jeunes restaurateurs et dans les cuisines familiales, aux goûts du jour,en fonction des nouveaux critères, diététiques notamment et suivant l’évolution des productions locales.
Les saveurs traditionnelles et nouvelles se mêlent pour le plaisir des palais, dans un pays où l’art de vivre commence par la convivialité autour d’un bon plat dans un paysage à la beauté sans cesse renouvelée.

Consulter l'index des recettes du livre

Auteur
Eliane Thibaut-Comelade
Date de parution
jeudi 23 avril 2015 00:00
Nombre de pages
320